花青素具有抗氧化清除自由基、抗突变等生理功能，在食品、饮料加工，保健茶化工、化妆品及医

药行业均具有较高的应用价值。紫薯中的花青素种类和花青素含量低于蓝

莓、黑枸杞等作物，但因其产量高、成本低，依旧是提取花青素的SHOU选原料。另外紫薯中的花青素只含有矢车菊素和芍药素，成分简单，易于分离。

目前，紫薯花青素常见的提取方法包括：溶剂提取法、加压溶剂萃取法、水溶液

提取法和微生物发酵提取法等。但是，这些方法大多操作比较繁琐，需要较长工

艺时间，提取成本较高。

济宁恒硕经过反复的实验，成功的设计一款花青素超声波提取设备，设备选用

304不锈钢，耐高温，耐酸碱，美观大方，经济实用。

设备工艺流程；超声波提取罐。储存罐，过滤器，吸附，浓缩器，冷凝器。冻

干机。花青素制作流程。将提取花青素原料紫薯打成碎末，装进超声波提取罐中，

提取1-2小时，经过过滤将提取液暂存罐中，进入浓缩灌进行浓缩，在经过后续

的加工处理，进入冻干器中，做成成品花青素。